Presseplatz

Der Dörrautomat ist in einer gesundheitsbewussten Küche nicht wegzudenken. Wer auf eine leichte und bewusste Ernährung, mit wenig Fett und Kohlenhydraten achten möchte (oder gar muss), ist mit diesem wunderbaren Küchenhelfer bestens beraten. Ein Gerät, das Tradition hat. Es ist die älteste Methode um Nahrungsmittel haltbar zu machen. Dabei wird den Speisen das Wasser entzogen. Wo kaum bis wenig Wasser, da haben es auch Bakterien und Schimmel sehr viel schwerer. Sie werden zwar nicht abgetötet, der Fäulnisprozess aber deutlich verzögert. Die heutigen Geräte sind effizient und sparsam und arbeiten ganz alleine. Sie haben zudem mehrere Ebenen auf denen man platzsparend Dörren kann. Dies kann 6 bis 12 Stunden dauern, dabei wird ein Dörrgrad, je nach Inhalt, von 25 bis 90 % erreicht.
Die Vitamine und Mineralstoffe sowie Fasern bleiben weitestgehend erhalten und das getrocknete Gut wird durch den Wasserentzug deutlich kompakter.

Wie findent man einen perfekten Dörrautomat?

So unterschiedlich die Ansprüche des Verbrauchers sind, gibt es heute viele verschiedene Dörrer auf dem Markt, die diesen gerecht werden. Wer viel Obst, zum Beispiel aus dem eigenen Garten, haltbar machen möchte, der braucht mehr Volumen als jemand, der nur hin und wieder ein paar Kräuter trocknen will. Die verschiedenen Modelle kommen mit verschiedenen Größen daher, die unterschiedliche Einlegemöglichkeiten bzw. Etagen haben. Auch in der Wattzahl beziehungsweise der Leistung unterscheiden sie sich. Bevor man sich also einen Dörrautomat zulegt, ist es geschickt, schon vorher zu wissen, was das Gerät mal zu leisten hat. Alle haben jedoch eine Umluftfunktion, die Trocknung kann bei 40 bis 70 Grad erfolgen und sie können am normalen Hausstrom angeschlossen werden.

Worauf sollte man beim Kauf eines Dörrautomats achten?

Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Dörrautomat Ihren Erwartungen entspricht. Auch solche Dinge wie eine leichte Reinigung oder gegebenenfalls ein niedriges Gewicht kann eine Rolle spielen. Nicht zuletzt entscheidet auch das Preis – Leistungsverhältnis. Hier können verschiedene Testberichte und Meinungen anderer Kunden schon erste Hilfe leisten. Sind Sie sich unsicher, fahren Sie am besten zu einem Handel in Ihrer Nähe. Dort kann Ihnen noch ein Mitarbeiter letzte Fragen zu Ihrem ins Auge gefassten Dörrautomat beantworten und Sie können das Gerät aus nächster Nähe begutachten und in Ruhe entscheiden.

Wie benutzt man einen Dörrautomat?

Das ist im Grunde kinderleicht. Viele leckere Rezepte gibt es schon im Netz, angefangen mit dem Trocknen von Kräutern, bis hin zu getrocknetem Fleisch, ist alles möglich. Im Grunde ist das Prinzip eines Dörrautomat immer dasselbe: Stecker in die Steckdose, gewünschte Zeit und Temperatur einstellen, der Rest geht automatisch. Viele Automaten verfügen über eine Zeitschaltuhr sowie auch über eine Abschaltautomatik.
Es gibt allerdings Modelle, deren Trocknungsleistung nach oben hin abnimmt, hier muss auf die richtige Schichtung der Nahrungsmittel geachtet werden. Andere können indessen nach Belieben befüllt werden.

Fazit

Sowohl in den günstigeren Modellen die sich für Einsteiger mit unkomplizierten Trocknungswünschen eigen, als auch ein Dörrautomat der technisch mehr Möglichkeiten bietet, dafür aber auch im Preis höher angesiedelt ist, gibt es auf dem Markt ein vielfältiges Angebot, bei dem man genau hinsehen sollte. Die Dörrautomaten unterscheiden sich in Gewicht, Größe, Nutzung sowie Preis und Qualität. Wer einfach nur etwas Obst und Kräuter trocknen will, der wird mit einem kleineren Dörrautomat sicherlich schon glücklich. Für größere Projekte wie Dörrfleisch oder Pizza wäre es interessant, sich nach einer höherwertigen Ausstattung umzusehen.
Weitere Informationen unter: http://doerrautomaten.net/dorrautomat-von-klarstein/

Wer gerne zu Hause beim Kochen experimentiert, hat sicher schon einmal von einem so genannten Sous Vide Garer gehört. Damit ist es nämlich möglich, nicht nur gesund und nahrhaft zu kochen, sondern auch noch gleichzeitig lecker. Mittlerweile gibt es auf dem Markt unterschiedliche Möglichkeiten, um mit einem Sous Vide Gargerät zu Hause die besten Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Wer sich einen solchen Sous Vide Garer kaufen möchte, sollte vor allem auf:

• Größe
• Fassungsvermögen
• Ausstattung

achten.

Was bedeutet Sous Vide Garen?

Beim Sous Vide Garen geht es darum, sämtliche Nahrungsmittel unter Vakuum zu garen und gesund zu kochen. Es wird nicht schnell, sondern sehr langsam gegart. Dafür ist es nötig, dass die Lebensmittel zuerst in einem Plastikbeutel unter Vakuum versiegelt wurden. Die Temperatur sollte nicht nur niedrig, sondern auch gleichmäßig sein und genau angezeigt werden. Vor dem Garungsprozess sind daher folgende Schritte nötig:

• die Lebensmittel unter Vakuum im Plastikbeutel versiegeln
• im Sous Vide Garer Garen
• für zusätzliche Geschmacksexplosion nachbraten (zB Steaks)

Kreative Experimente

Wer in der Küche kreativ sein möchte, ist mit einem Sous Vide Gargerät sehr gut unterwegs. Dadurch können nicht nur Rezepte verfeinert werden, sondern auch neue werden kreiert. Immerhin hat man damit die Garantie, dass alle Speisen köstlich und garantiert saftig auf den Tisch kommen. Ein Sous Vide Garer bedeutet übrigens nicht wirklich viel Aufwand, denn das Gerät erledigt alles wie von selbst. Trotzdem schmecken die Speisen immer gleich gut und die Gesundheit bleibt erhalten, denn hierbei handelt es sich um eine sehr gesunde Art und Weise, zu kochen.

Mit dem Sous Vide Gargerät wird es niemals langweilig, denn die Kreativität nimmt kein Ende und das wissen kann immer wieder erweitert werden. Wer mag, kann dadurch sogar seinen eigenen online Blog füllen, indem er seine eigenen Sous Vide Garer Rezepte online stellt. Am Anfang ist es meist das Ziel, bestehende erfolgreiche Rezepte aus einem Buch oder aus dem Internet auszuprobieren und diese in der Folge eventuell sogar zu verfeinern.

Alles im Auge behalten

Mit dem Sous Vide Garer behält man immer die volle Kontrolle und den perfekten Überblick. Jedes Menü gelingt garantiert geschmacksintensiv und trotzdem nahrhaft, denn es gehen keinerlei Vitamine verloren. Es kann nichts verdunsten, denn dafür ist der Deckel da. So bleiben auch alle Aromastoffe erhalten. Weil die Hitze so gering ist, bleiben auch die Vitamine in den Lebensmitteln.

Garantierte Kocherfolge

Den richtigen Garpunkt kann man mithilfe von einem Sous Vide Garer garantiert immer erreichen. Dadurch ist es immer möglich, ein saftiges Steak zu servieren. Wer es mit teuren Lebensmitteln probieren möchte, muss sich davon nicht scheuen, denn mit dem Sous Vide Gargerät läuft es wie am Schnürchen. Währenddessen können sogar noch andere Pflichten erledigt werden, denn die Garung erfolgt von selbst.

Zwei unterschiedliche Modelle

Wer sich einen Sous Vide Garer zulegen möchte, entscheidet sich entweder für ein Wasserbecken oder für einen Stick. Beide Varianten haben ihre Vorteile.

Vorgehensweise

Der Sous Vide Garer wird mit Wasser aufgefüllt, anschließend wird die Temperatur ausgewählt, welche am Display digital ersichtlich ist. Sobald das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat, kann das Gargut hineingelegt werden. Hierbei kann es sich um unterschiedlichste Lebensmittel, wie zum Beispiel Rindfleisch, Fisch, Huhn, Obst oder Gemüse handeln. Zum Vakuumieren sind übrigens eine entsprechende Folie, sowie ein passendes hochwertiges Gerät nötig. Entscheidet man sich für die Variante mit dem Wasserbecken, kann dieses in manchen Fällen auch zum Slow Cooking verwendet werden. Der Stick hingegen hat den Vorteil, dass er sehr klein und handlich ist. Deshalb passt er in fast jedes Gerät.

Temperaturgenauigkeit

Bei einem Sous Vide Gargerät spielt die Temperaturgenauigkeit eine sehr große Rolle, denn es darf nur zu Abweichungen von maximal 2 °C kommen. Nur so ist es möglich, wirklich langsam und nahrhaft zu kochen. Was den Stromverbrauch betrifft, so bedeutet mehr Watt meist auch mehr Leistung in punkto Wassersiedung.
Weitere Informationen unter: http://sousvidegarer.info/sous-vide-garer-aeg/